凉饭怎么炒好吃？
我说的凉饭，是夏天热到没胃口吃饭的时候，吃一口就凉到心坎里那种爽歪歪的冷米饭。 那怎样把一碗米饭做的好吃到爆呢？且听我慢慢道来~ 首先，准备食材。 剩米饭一盆（要硬一点的），鸡蛋两个，葱花适量，火腿肠一根，泡菜适量（可选） 大约两勺白砂糖，一勺生抽，一勺老抽，小半勺食盐，清水少许，食用油适量 第一步：将两根火腿切成丁，葱切葱花，泡菜泡小米椒剁碎（可不加）备用 第二步：在干净的锅里倒入稍微多一点儿的食用油，烧热后改小火，放入葱姜蒜炸出香味后捞出不要 第三步：转大火，打入鸡蛋，迅速搅散，然后加入所有调料，拌均匀至糖融化 第四步：下火腿和泡菜（可选），快速翻炒均匀后，关火让酱料汁自然冷却 第五步：在容器底部铺上生菜叶，防沾锅啊！很重要哦～然后在上面平铺一层米饭，压平整一些。（这样不会烫手而且方便操作）
第六步：趁热把调好的酱汁淋在米饭上，使劲拌匀，让每一粒米都能粘上酱料！ 第七步：盖上盖子，小火焖五分钟后开盖，把生菜叶铺开在表面，再闷一分钟 第八步：最后，摆盘搞定啦～ 完成！是不是超级简单！色香味俱全的一盆米饭就做好啦~~~ 真的越吃越香呀～你绝对会爱上这一碗凉饭哒~~