猪肉哪里焖土豆好吃？
原料：猪五花肉500g、小土豆2斤、青红辣椒各一个（喜欢吃辣的可以准备几个小米椒）、花椒十几粒、大葱一段、姜一块、八角两颗、桂皮两小块、香叶三片、料酒适量、豆瓣酱一大勺、冰糖一小把 制作过程： 1.把五花肉用清水冲洗干净，然后放进清水锅中，加入两三片生姜和少许葱段，大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟去除腥味后，把五花肉捞出备用；
2.把冰糖放进去，用小火慢慢融化，待大部分冰糖变成焦糖色时，立即把五花肉放进去，迅速均匀地淋上生抽+老抽，让每一块肉都沾满酱色的同时，注入足够多的开水(一定要加开水！)，并投入八角、桂皮、香叶等香料，盖上盖子，转最小火炖一个半小时左右；
3.一个半小时后打开锅盖，用筷子戳一下猪肉，如果能很轻易地戳穿，并且没有血水冒出就表示已经熟了，此时可以把多余的香料挑出去，根据个人口味调入盐，最后放入切好的大葱段和小米椒圈拌匀，汤汁收得差不多的时候就可以装盘了。 小贴士： 用高压锅炖的话省火又省事，大约只需20分钟就足够了哦~