烧罗卜怎么做好吃？
【烧罗卜】——咸香下饭，简单快手 主要食材：新鲜罗卜2根、五花肉100g（肥瘦相间的五花肉做出来更香） 配料：小米椒3个、大蒜4瓣、大葱白1段、生姜1小块、豆瓣酱1大勺、生抽适量、老抽适量、白糖少许、陈醋少许、干辣椒5个 可选配料：香菜段、花生碎、油炸花生米等 制作步骤：
①首先将新鲜罗卜清洗干净后，用刀切成厚薄均匀的片状； 五花肉也冲洗干净，然后放入冷水锅中，水煮开以后继续煮2分钟，将五花肉中的血水泡出来，使其变得更干净一些~ 然后将五花肉捞出控干水分备用；
②热锅热油，放入切好的小米椒、蒜瓣、葱段和姜片爆香； 炒出香味以后，放入切好的五花肉，翻炒均匀，使五花肉的油脂充分释放出来～ 我不喜欢吃太肥的五花肉，所以一般都会把肥肉部分用清水再洗两遍，这样吃起来会更不腻~ 炒至五花肉变金黄，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油～
③此时加入生抽、老抽、白糖和陈醋进行调味，颜色够红亮，味道才更好哦～ 根据自己的口味调整调味料的比例，我大概是放了一小勺白砂糖，三四滴生抽，两勺陈醋，没有放盐哦！ 然后放入干辣椒，继续翻炒；
④最后倒入切好的罗卜，大火快速翻拌均匀，使得每一块罗卜都能均匀地裹上一层酱料，就可以出锅喽！ 盛盘后可撒入适量香菜段或者葱花等进行装饰，增加美观度
小贴士： 1.切萝卜的时候要注意，由于水分多，容易散，最好用刮刀或者刨丝器先刮去外皮，然后再清洗一遍，这样做出来的口感才会爽脆好吃哦~~
2.这道菜主要吃的就是一个酱香味美，所以香料不宜放太多，否则会抢了食材的风头，影响菜品的口感……