什么油条好吃？
1. 面粉里慢慢加入鸡蛋、盐、小苏打，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒30分钟以上。（我一般头天晚上和面，第二天上午做）
2. 案板上刷点油防沾，取一块小面团，搓成长条，用刀切成段儿（这段以后不要了，扔锅里煮汤喝吧……）两只手上下交叉捏住两段儿的一头，向上拉伸，另一只手压住一端，形成“八”字形，中间用筷子按压一下。
3. 鸡蛋打散，加少许白砂糖和牛奶搅匀。
4. 用筷子蘸一点蛋液抹在两条重叠的部分，尽量抹均匀一些。
5. 锅中倒适量植物油，加热到七八成热的时候，放入油条坯子，小火慢炸至金黄色捞出沥干油份即可。
小贴士 我是比较喜欢咸口的，所以没放糖。如果喜欢甜口的可以在最后一步的蛋液中加适量白糖。 我以前尝试过不加苏打粉和小苏打的，效果不太好，油条发得很大但是很软很透，不是很结实，而且味道不够咸香。可能跟我用的面粉相关，我后来就改用了中式面包粉，效果就好了很多。 除了油炸的方法还可以微波炉烤制，不过口感应该跟炸制的差别很大。