奶油放什么好吃吗？
奶油，这个我可太有发言权了。 先放一张镇楼图，这是前几天做的焦糖海盐芝士奶油，真的太美了！ 首先，奶油可以分为动物奶油和植脂奶油。 这里要提一下，现在市售的面包、蛋糕等烘焙食品大部分使用的都是植脂奶油。因为植脂奶油有着很好的乳化效果，做出来的糕点特别松软；而且味道也不错，甜而不腻。 但如果是你自己在家做的话，我强烈推荐使用动物奶油。 因为动物奶油本身含有较多脂肪，而植脂奶油中的油脂是通过油水互溶的方式添加进去的（也就是说有一部分油脂是被“挤”进蛋黄里的），这样就会使食物中的油脂分离，吃起来的口感就不会那么顺滑。 并且有一些商家为了改善植脂奶油的口感，会加入胶体（明胶、卡拉胶等），这样的话就更不适合用来做甜品了。 如果你买的植物黄油也不是纯植物性的，里面也含有动物油脂的成分。所以如果你买回去以后发现用植脂奶油做出来的点心油腻腻，那很可能就是黄油里面的动物油脂起的作用。 而动物奶油是做甜品最好的伴侣，没有之一。 你看，打个奶泡，加杯咖啡，再放块蛋糕，这简直就是完美搭配呀！ 或者打两个鸡蛋，稍微搅合搅合，放进微波炉加热几分钟，香酥可口的蛋挞就做好了~ 还有冰淇淋，最传统的冰淇淋的制作方法就是把牛奶、酸奶放入容器中，上面铺上干净的毛巾，然后包上保鲜膜，放在冰箱里制冻即可。如果你想让冰淇淋更丝滑，可以在搅拌的过程中加入一些淀粉水。
对了，你如果用动物奶油制作甜品，一定要记得把盖子盖紧，以防风干。特别是夏天，奶油很容易变质，切记！ 好了，说到这里你应该知道了，在家里做甜点，最好使用动物奶油。虽然它的价格比植脂奶油略高，但无论是从口感还是健康方面来讲，它都是最佳选择。