酸菜怎么素炒好吃？
酸菜可以说是下饭菜中最为出名的一道了，特别是东北的酸菜，用猪肉炖出来的那真是香啊！ 不过也有人不喜欢吃猪肉，或者现在正在减肥期间不能吃，那就只能寻找别的做法了。今天分享一个酸辣开胃，做法简单的酸辣土豆丝炒酸菜，喜欢的可以尝试一下哦~
食材准备：酸菜、土豆、辣椒、葱花 1、首先我们要把准备的食材都清洗干净，酸菜切丝，土豆去皮切细丝，辣椒切圈，香葱切段备用。 2、锅中热油，放入切好的辣椒和葱花爆香，爆出香味之后加入酸菜一起翻炒片刻。 3、然后我们再把提前浸泡好的土豆丝倒进去一起翻炒，同时加适量的生抽调色调味，再加少许的食盐提味。最后大火收汁即可关火出锅啦！
这样一道美味又营养的酸辣土豆丝炒酸菜就做好了，是不是很简单呢？这样做出来的成品，味道酸酸的，特别开胃下饭，吃完一盘还想再来一盘！
饶富优质答主最近爱上了做沙拉， 刚好赶上朋友送了我一坛泡菜，于是心血来潮想做点好吃的， 用开水和白醋浸泡过以后直接下锅爆炒了两道小菜～
1.糖醋辣椒（这个也是我自己瞎琢磨的，把两个辣椒切丁，用醋白糖拌均匀，锅里放少许油烧热，放入辣椒干煸一会儿，然后倒入拌好的调料汁焖煮片刻就可以啦）
2.水煮萝卜 这个是最简单的吧。。。直接把切成小块的芥菜丢进开水里焯一两遍水就好了！这样就不用再去清洗芥菜了！ 接下来就是我最喜欢的环节！把切好的芥菜放进去用生抽、糖、醋还有香油调好酱汁浇入锅中拌匀就可以了！ 我比较喜欢酸辣口味所以会放很多醋和辣椒酱进去！
PS； 我是自己摸索着做的，可能步骤有些不恰当，因为我没有用过专门的做菜软件，但是都是我在网上搜到的教程，大家可以参考一下。
