如何做面条更好吃？
我喜欢吃手擀面，就自己在家做！ 买一块精面粉（高筋面粉），用凉水和成一个光滑的面团。盖湿布醒30分钟左右。 然后给面团揉一遍，再盖上湿布醒15分钟。 接着给面团揉两遍（多揉几遍，面的口感会更好）然后盖上保鲜膜或者盖子，让面团醒着。 我是晚上和面，然后第二天做的，到了下午，就醒了，开始擀面。 拿一根擀面杖，把醒好的面团擀成薄片，尽量薄一点。越薄越好，薄厚均匀。 我用的是这种扁平的擀面杖，比较费劲.... 擀好以后，拿筷子在面上扎眼。（这一步是为了防粘锅，而且做出来的面条更加爽滑）
锅里烧开水，水一定要多，不要糊了锅底。然后把面条放进去煮。 煮熟后，把面条捞出来过凉水备用。 然后调汤汁：小碗里面放生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、炒熟的芝麻。
锅里放油，烧热后，放入葱花、姜末爆出香味，然后倒入刚才调的碗中。 最后把面和汤汁拌在一起就可以啦。 香喷喷的手擀面就做好啦！！！！