汤肉怎么做好吃吗？
先推荐我喜欢的几款鸡汤做法！ 菌菇鸡汤（鲜） 猪肚鸡汤（鲜） 黄豆芽鸡汤（鲜） 玉米胡萝卜鸡汤（香） 山药鸡汤（鲜） 再来推荐几种煲汤的辅料和技巧！
一、辅料的挑选 1.生姜——去寒 2.红枣——补血养颜 3.枸杞——补肾益精，润肺止咳 4.当归——补血活血，调经止痛 5.山药——健脾养胃，益肺补肾 6.核桃——补肾固精，温肺定喘 二、食材的处理与技巧 1.鸡的处理：鸡清洗干净后，剁成块（建议买现宰的活鸡制作，更加新鲜美味哦）
2.药材的处理：除了枸杞外，其他的食材都需要用冷水浸泡，除去杂质和异味。
三、煲制技巧 1.炖汤不要用砂锅，最好用高压锅或者电饭煲。因为炖煮时间过长会影响蛋白质的消化吸收。 2.在炖汤的过程中不要揭盖，避免流失营养成分和高汤香气。 最后附上几道简单快手的汤品制作教程！
1.菌菇鸡汤 准备材料：土鸡半只、菌菇50g、姜3片 制作过程： ①菌菇去掉老根，清洗干净备用。 ②土鸡斩件，放入冷水锅中，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片，转小火慢慢煲煮。 ③待土鸡熟烂时，加入菌菇，再炖煮约半小时即可。 小贴士： ①煲汤以文火为佳。
②喝汤要吃蛋的可以在汤中打入鸡蛋，煮熟了一起吃。味道更好。
2.猪肚鸡汤 准备材料：鲜猪肚半个、土鸡半只、生姜4~5片 制作过程： ①首先把猪肚的外皮洗净，翻过来用盐反复揉搓一遍，冲洗干净待用。 ②炖盅内放清水，先把土鸡放进去，水要没过鸡肉，然后放置于火上，小火慢炖。 ③大约炖一个小时后，把清洗干净的猪肚放进炖盅里，盖上盖子继续炖一个小时即可。 小贴士： 在炖猪肚的时候可以往里面打一个鸡蛋，这样更鲜嫩。
3.黄豆芽鸡汤 准备材料：鸡爪10个、绿豆芽80g、花生米30g、姜3片 制作过程： ①鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。 ②砂锅里加水，放入鸡爪、花生、绿豆芽、姜片，大火煮开后再煮半个小时。 ③最后调入适量食盐和生油便可。 小贴士： ①这道菜可以当主食食用，营养全面，强身健体。
②注意绿豆芽一定要炒到断生才进汤锅熬汤。
四、药膳推荐 1.人参炖鸡汤 原料：人参10-20克、鸡1只、调料适量。 制作：将人参切段，鸡杀后去皮及内脏，洗净切块，放沙锅内，加水适量，文火煎熬，调入适量冰糖、白酒，炖至肉熟汁浓即成。 功效：补气血，养肺阴。适用于气血不足引起的衰弱症、咳嗽，痰液清稀，慢性胃炎，慢性腹泻等症。
2.冬虫夏草炖鸡汤 原料：冬虫夏草5～10枚、肥母鸡1只、料酒、葱丝、姜丝、食盐适量。 制作：将虫草放温水里浸泡，然后捞出放入锅中，加葱、姜和水煎煮，煎出颜色，去掉葱姜，加入食盐调味，饮汤食肉。