拌面做什么菜好吃？
作为一个在拌面界摸爬滚打多年的山西人，我可以很负责任的告诉你，山西的拌面（其实应该叫捞面）可以简单的分两类，一种带汤，一种干拌。 先说带汤的，这种一般是在早晨售卖，价格优惠，一大碗只要两块钱，里面葱花、香菜、韭菜等配菜应有尽有，如果你要的晚了就只能喝汤了。这种饭的特点就是便宜分量足，可以在里面尽情搅拌，让每根面条都沾满酱料的味道。
我最喜欢的是醋溜凉拌面，不过很多地方卖的都是炸酱的，这个要看各自地方的饮食习惯而定。我吃的这家是正宗的山西刀削面，面是机器做的，但味道相当不错。 除了带汤的，还有干拌的。
这种一般是指素拌面，在拌面上放些蔬菜作为搭配，有土豆丝、豆芽之类的，颜色上会更加诱人一些。 我个人比较喜欢的是蒜泥拌面，当然辣椒油拌面也是非常不错的选择。
说到这，我就忍不住要推荐一家店，我在外地工作，基本上每个季度都会去一次太原，就为了吃一碗拌面。这家店位于太原市的小巷子里，具体位置我也不知道，只能凭经验告诉你在解放北路附近，因为我要是找到了肯定会发朋友圈的.....
这家店的老板是个中年大叔，长得慈眉善目，非常热情。店里就两张桌子，生意很好，我去的时候都是拼桌的。价格嘛，我很记得，小碗7块，大碗8块，味道真是棒棒的。 最后提醒一下，山西的拌面一般都是连汤带水一起装的，吃完后可以把碗里的汤汁倒回锅里煮一煮，很美味的！