茨菇怎么炸好吃？
我是用油炸的，很香脆！ 我家是农村，每年冬天都会打茨菇，然后拿出去卖。打的时候，先在水里泡一个晚上，然后再拿到高压锅里焖熟了，再拿出来晒一晒，把水分晒干。然后用油锅里炸了吃。 可以拌着吃，也可以蘸着辣椒面、蒜泥吃，味道都很不错。 不过我后来发现了一种更为简单的方法来做这个菜——用烤箱来烤。 用烤箱做出来的口感和油炸出来的口感几乎一样，但用的是蒸汽不是油炸用的食用油，所以健康许多。而且操作非常简单。 这个方法也是我在《深夜食堂》里发现的，原菜谱是用黄油来烤，我做起来感觉太油腻了，就改用牛奶来烤，没想到味道更好呢~ 下面说说做法： 先把茨菇洗干净，不用去掉皮哦（如果是带皮的茨菇会更有嚼劲），然后用刀在表面划上花刀，这样可以更容易入味。
烤盘上铺上一层锡纸，然后把切好的茨菇平铺在上面。再在表面淋一些橄榄油，撒一点胡椒碎去腥增香。放进提前预热好的烤箱里，180度烤25分钟左右就好了。 出炉后满屋飘香啊~~真想咬一口尝尝看！哈哈……