篙瓜怎么做好吃？
【炒藕丁】食材准备：老藕、胡萝卜、青椒 辅料：油、盐、生抽、老抽 制作过程： 1.老藕去皮洗净，切成丁，备用。（这里说的莲藕是指比较老的品种，适合做汤的藕。这种藕淀粉含量较高，吃起来比较面。）
2.胡萝卜去皮洗净，切成和藕同大的颗粒。青椒去籽，切成和藕一样的丁。（为了美观，可以把辣椒籽去掉之后再切，但是我个人觉得这样切出来才有口感。）
3.锅中放入适量的水，加一点点的盐，烧开后倒入切好的蔬菜丁，焯水一下，捞起沥干水分；
4.热锅冷油，倒入焯好水的蔬菜丁翻炒片刻，淋入几滴生抽提味，撒上适量的鸡精、葱花翻拌均匀即可盛盘。 小贴士： 1、在做这道菜的时候，不用另外加盐了，因为之前焯蔬菜的时候已经放了一点盐。当然，如果你觉得还不够咸的话，可以在临出锅前再少加一点。
2、因为莲藕本身含淀粉量较高，所以炒的时候可以少量加点清水或者高汤，味道会更好。