甲鱼煲怎么做好吃？
1、将乌龟放入开水中煮一下，去掉表皮的薄膜和内脏，用清水冲干净；
2、把乌龟剁成块，用开水焯一下，捞起备用；
3、把姜葱蒜切好待用；
4、锅中热油，爆香姜葱蒜；
5、加入切好的乌龟块，翻炒均匀；
6、加入适量沙茶酱、生抽、老抽、冰糖、八角和盐，炒出香味后，注入清水，大火烧开，小火炖一个小时左右（中途要翻动）；
7、加入去皮切成块的雪梨和干贝，再次烧开之后，转小火慢炖一个半小时左右至入味；
8、最后大火收汁，即可出锅 。
小贴士： 注意火候，火太大表面容易糊，火太久汤汁不鲜美。