花卷怎么做才好吃？
1.做葱花花卷 准备食材面粉500g，酵母粉2-3g，温水适量，盐和葱花（葱和盐的比例为2：1）。 制作过程将面粉倒入盆中，加入酵母水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团；面团盖上保鲜膜发酵至原有体积两倍大左右就可以了；发酵好的面团分成大小均匀的6等份；取一个面剂擀成薄饼，在面上撒上适量的盐、葱花和花椒粉，然后从下往上卷起来，中间稍微留点缝隙以免在后面蒸的时候破裂；卷好的面剂两边向中间折叠按压一下，然后从中间按出一个凹槽，再用手将两头向中间按实并捏拢，一个好看的花卷就制作完成了；将所有花卷做好后，放在干净的屉布上，盖上盖子醒发20分钟左右；锅中放入足量冷水，然后将醒好后花卷冷水上锅进行二次饧发；大火烧开后继续蒸18分钟关火，然后焖三分钟就可以出锅了。这样做出来香味浓郁，口感松软入味！
2.做胡萝卜花卷 准备食材中筋面粉400克，干酵母粉4克，细砂糖1小勺，牛奶约200毫升，红萝卜半根。 制作过程先用1/2量的牛奶加糖溶解后，再加入干酵母拌匀，静置5分钟后分次加入到面粉里用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成团盖好醒15分钟以上。接着把切好的胡萝卜碎末与剩下的牛奶一起搅拌均匀备用。取出醒好的面团，搓成长条后分为均等的8个小剂子，再把每个小剂子搓圆按扁，用擀面杖擀成牛舌形的长片，然后在面片上铺上一层胡萝卜馅，再从右向左折三折，再将收口处压向下面即可。做好的生胚盖上湿布或保鲜膜松弛15~20分钟即可。最后蒸锅里加水烧开，将处理好的生胚放入笼屉里，盖上锅盖再次饧发20分钟左右。开大火蒸制15分钟左右即可。这样做的胡萝卜花卷，味道清香又营养还好吃哦！
3.豆沙花卷 准备食材中筋面粉300克，白糖少许，干酵母3克，温水约150毫升，红豆沙300克。 制作过程首先把清水加热到手可以接受的温度时加入干酵母充分溶解，放置5分钟左右让其完全融化；然后把面粉筛入盆中，再倒入融化后的酵母水，边倒边用筷子搅动直到没有干面粉；然后下手揉成大面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到原来的2倍大；取出发酵好的面团轻轻挤压排出里面的空气后再分成均等的5个面剂，再分别滚圆盖上湿布静置五分钟；然后再取出一个小面团搓成长约9厘米的细长条，把细长的两端互相交叉叠起形成“8”字形状，然后用筷子在中间压出印子，再分别竖着向下拉长一点，两手向两侧翻起向上卷起就成了漂亮的卷卷了；取适量的红豆沙馅分别捏成小坨；接着把豆沙馅放在卷卷中间用双手捏合封口，再轻轻搓圆即可。所有处理好的生坯盖上保鲜膜或者湿布饧发15分钟左右；接着把饧发好的花卷放在蒸锅里刷上一层植物油，盖上盖子小火蒸熟即可。这样蒸出来的豆沙花卷既漂亮有软绵香甜呢！