芥菜怎么泡出来好吃？
我平时很爱吃芥菜，凉拌、腌着吃都很有滋味。 前段时间我看到我妈用芥菜和豆腐一起炖了一锅汤，好喝极了，我就问了做法，她给了我一把香菜和一个辣椒，让我照着做。 我照着做了，真的很好喝！所以今天我一定要分享给大家这碗“神仙汤”的做法~ 这碗“神仙汤”的主要材料是芥菜（最好是芥菜墩）、五花肉、香菜和辣椒。
【具体做法】
第一步——腌制肉馅
准备一块五花肉，把它洗干净，切成薄片备用。 切好以后放在碗里，加入一勺盐、两勺酱油、两勺白糖、两勺料酒去腥、两勺胡椒粉、一勺豆瓣酱、少许植物油拌匀，腌制15分钟左右。 这里注意豆瓣酱本身是有咸味的，所以不要再放太多盐了哦~
第二步——煮酱料
锅里放油，加入八角、桂皮煸炒出香味后，放进葱花、姜末炒香，然后倒入高汤或清水，加生抽、老抽、白糖大火煮开。
第三步——熬酱料
把酱好的肉放进去，开中火让酱汁浓稠起来，开始熬制，中间可以搅拌一下，防止粘底烧糊。 大约十分钟就可以啦，关火让酱汁浸渍在食材里，慢慢入味儿。
第四步——做汤
把买回来的芥菜清洗干净，沥干水分。 如果是芥菜疙瘩，就直接切片；如果是芥菜叶，就用手撕成小块儿。 砂锅里面放入适量高汤或者清水，把芥菜倒进去，大火煮开后转小火慢炖。 等芥菜软烂后，倒入之前熬好的酱料，撒上香菜末和小米椒圈，拌均匀就可以享用了。 如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒换成尖椒。 我喜欢吃得辣一点，所以用的小米椒。 这个汤真的很妙，咸香适口，微辣中带着一丝丝甜味儿。 鲜亮的红色汤汁夹杂着翠绿的芥菜，一口下去有浓浓的料香味儿，还有芥菜脆嫩的口感，真的是越喝越想喝啊~