豆角多炖会好吃？
作为西北人，我对豆角的热爱可以说到了痴狂的地步。 夏天，是豆角的季节。我们那里各种豆角都有，有架上的豇豆、扁豆，也有地里的毛豆、四季豆。当然最美味的还是架上的豇豆和扁豆。 种这些菜也很简单。春天刨窝，将种子泡进水里，等发芽了，直接插进土里就行。因为产量高，不需要打药除虫，管理也很方便。所以小时候在田野里到处都能找到的这种菜，也根本不用买，家里种的足够吃。
我最喜欢吃的做法是熬汤，具体的做法可以参看我的另一个回答。 把新鲜的豆子摘下洗干净沥干水分，放在锅里，加水煮开后再煮5分钟左右关火，让它继续浸泡在汤汁里，这样更入味。我喜欢喝汤汁，就着汤汁喝两碗米饭。 熬好的汤是深绿色的，味道清香扑鼻，尝一口，清鲜怡人。那味道让我至今难以忘怀。
除了熬汤，我小时候还做过油炸豆棍。这也是我妈妈发明的吃法，具体做法也不是很清楚，好像是先将豆子煮熟再挤压过滤，然后摊开让风干成豆腐脑的形状。再下锅炸至金黄酥脆，蘸点辣椒酱吃，那也是美味无比。不过这种吃法有点费米饭……