怎么吵孩子牛肉好吃？
一、准备食材 牛腩500克，生姜1块，大蒜3瓣，香葱2根，香菜1根，八角2个，桂皮1段，香叶4片，干辣椒5个。 调味料： 黄酒、老抽、生抽、白砂糖各适量。 二、做法 1.牛腩洗净，用刀刮去表面的筋膜，用清水冲洗干净后，切成大块；姜去皮切片；葱洗净，打成葱结；蒜去皮拍碎；香菜和香葱洗净，香葱打上结； 2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后再煮1分钟，随后捞出牛腩，用冷水冲洗表面浮沫备用； 3.炒锅内放适量油，油温后加入桂皮、八角、香叶和干辣椒，小火煸炒出香味；然后加入豆瓣酱、酱油、白砂糖一起炒香，注入适量开水，大火烧沸后转小火煲一个小时； 4.在煲牛肉的空档，我们来处理一下配料，生姜拍破，大蒜剥皮，香葱打结，香菜切小段，待用；
5.待牛肉煲至七成熟时，加入葱结、香菜段、大蒜和生姜，再煲二十分钟左右，最后调入适量盐、味精和黄酒搅匀即可出锅。 三、小贴士 这道煲牛腩汤，我推荐使用黄豆酱来调味，它的味道是咸香的，而且非常入味儿。如果你不喜欢这种酱香味，也可以改用蚝油和生抽来腌制。另外，这道菜还可以加入土豆一起同煲，味道也是极好的。