花菜如何炒好吃？
我我我来！这简直就是为我而设的题目嘛~ 首先，要选花菜！很重要！不要买那种看起来水水的、软软的，像没成熟、放了一天的（其实已经烂了啦），也不要买花菜上面有小洞的。好的花菜是有硬挺的感觉，而且表面有一层蜡质；其次，要用盐水浸泡，多洗几遍，因为菜花可能有虫蛀或者沾有农药。
1.将花菜冲洗干净后，放到开水里焯一下，大概15分钟左右，直到花菜变软，颜色变淡 (1)用冷水淋湿花菜 图上这样，把花菜泡在冷水里，里面可以加点盐，这样可以让花菜更脆。
(2)热油炝锅，下花椒粒、干辣椒段，爆出香味来
(3)倒入生抽、老抽、白糖和剁椒酱，然后开大火煮滚汤汁
（4）加入切好的蒜碎，再撒入一点点味精提鲜味，关火，让味道焖一会入味儿
（5）接着，连汤带菜盛到大碗里，撒上葱花，用烧热的香油炝一下，滋儿一声~~香气四溢啊～最后浇上一勺热油，滋滋~~~ 完成！一盘好吃到舔盘子的酸辣开胃糖醋花菜就做好啦^^