大鲤鱼怎么炖好吃？
我做的鲤鱼是这样的，不知道算不算大鲤鱼。 买回来洗干净之后，身上划几刀（这样更入味儿），锅里放油烧热，把鱼放进去两面煎黄。 大鲤鱼的话可以切成块儿，这样子更方便入味儿。 我喜欢用豆瓣酱炖鱼，所以先放油、豆瓣酱炒出香味，然后把鱼放进去一起炒。 可以放八角，桂皮等香料，我不喜欢太香的味道所以没有放。
接下来倒水，水量要没过鱼肉。我还会放几个干辣椒进去一起煮。 等到汤汁变得浓稠，鱼肉也熟了就可以关火了。 可以撒点葱花或者香菜点缀一下，更加香哦~ 大口吃肉大口喝粥，美滋滋！ 我觉得炖得蛮入味儿的~你可以试下哈～ 用清水泡着鱼肉，隔夜再吃，更入味呢 补充：还可以把豆腐切块，和鱼一起炖煮，味道也不错哒~