“小酥肉”配上冰玉米，香酥脆软，冰凉酸甜，爽歪歪啊！ 首先说怎么做。 新鲜玉米三个，剥下玉米粒备用； 一斤猪五花肉去皮，切成花生米大小的丁，加少许食盐、生抽、料酒腌制半小时以上。（也可以用瘦肉或者鸡胸肉代替猪肉） 两个鸡蛋打散成蛋液，加少许面粉调成糊状，放入腌好的肉拌均匀。 炒锅上火烧热，加入植物油，油温4成热时，改小火，抓一把肉馅儿，用双手团成圆球形，逐个下入油锅炸至表面金黄，捞出控油。 另起锅，水烧开后，下入冰糖和白砂糖，熬制成焦糖，然后马上把炸好肉球放进去，快速翻动让每一粒水果都能沾上糖汁，出锅前淋入香油拌匀即可。
再来说为什么这么好吃～ 首先，肥瘦相间的五花肉搭配脆甜的玉米，这滋味…啧啧啧…真是妙呀~ 其次，这吃法也是绝了。
平时我们吃煮玉米的时候不是会流失大部分营养吗？冷冻后的玉米刚好可以锁住这些营养素哦，特别棒！ 最后，你们是不是觉得有蛋黄的玉米更香甜呢？那是因为玉米中的脂肪酶受到了破坏，从而无法充分消化油脂，所以才会有“更甜”的错觉啦~ 嘻嘻，是不是很想吃一口呀？
储众君优质答主冻过的玉米一样很好吃，下面给大家介绍两道简单的冻玉米美食：
1. 冻玉米炖排骨
材料：冻玉米2根，排骨500克，生姜3片，料酒、盐、葱花适量。
做法：
1. 将冻玉米解冻后，去掉表皮和须，切成段备用。排骨洗净，放入锅中加水煮5分钟去腥味，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
3. 加入冻玉米段，继续炖煮15-20分钟，直至玉米熟软。
4. 最后加入适量盐调味，炖好后撒上葱花即可。
2. 冻玉米炖白菜
材料：冻玉米2根，大白菜半个，豆腐50克，葱花、食盐、油、姜片适量。
做法：
1. 冻玉米解冻后切成段，大白菜切丝，豆腐切块。
2. 锅中加油，放入姜片爆香，加入白菜丝翻炒至软。
3. 加入冻玉米段、豆腐块，翻炒均匀，再加入适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
4. 炖至玉米和白菜熟透，加入适量食盐调味，最后撒上葱花即可。
这两道冻玉米炖排骨和冻玉米炖白菜都非常美味，尤其是搭配排骨和大白菜，既能解除玉米的甜味，又能提升整体的口感层次。你可以尝试在家制作，享受美味的家常菜。
