土豆丝怎么凉拌好吃？
2、将青红辣椒切丝，泡椒、大葱切段 3、锅内烧开水，将土豆丝放入，焯至断生后捞出过凉水备用（这里可以加点食盐使土豆更洁白） 4、准备一碗调料汁：将生抽、醋、味精、白糖以及少许凉白开混合均匀即可 5、将调好的料汁倒入盛有土豆丝的碗中，加入切好的泡椒和葱段，再滴上几滴香油搅拌均匀后即可食用 这样拌出来的酸辣土豆丝色泽淡雅，口感脆爽多汁，味道酸甜适中，十分开胃。
如果不喜欢吃太酸的，可以减少醋的用量，多加一点酱油，糖的比例也可以适当增加，做成酸甜口味的。 如果喜欢香辣口味的，也可以在腌制的时候放些剁辣椒或者老干妈之类的辣椒酱。