折耳根炒好吃吗？
折耳根（鱼腥草）属于小众美食，喜欢的人非常非常喜欢，讨厌的人极其讨厌 。我周围就有很讨厌他的人，闻到味道就想打喷嚏。而我就很喜欢吃，不管是凉拌还是炒着吃或者炖骨头吃都行。而且我对它“臭名昭著”的气味一点不排斥，甚至觉得有点清香。
说到这鱼腥草，还有个小故事。我小时候住在外公外婆家，他们有一块自留地，种了一些蔬菜，其中就有鱼腥草，而且外婆还会自己制作酱油，所以鱼腥草也是拌凉菜的好食材。因为喜欢，所以记忆深刻。 高中毕业后，去外地上了大学，偶然有一次去买凉拌鱼腥草，竟然惊喜地发现一家四川特产店有卖！顿时喜从天降，赶紧买来尝尝，果然是家乡的味道啊。后来每次去那个城市都会买一些回来。
要说折耳根炒好吃的做法还真不少。先来说说最著名的做法——凉拌鱼腥草。做这道菜需要些耐心，因为鱼腥草的清洗比较麻烦，而且叶子比较多，要反复清洗几遍才行。清洗干净后，最好用开水焯一下，这样能去除一部分气味。然后捞起放凉，加入适量盐、生抽、香油拌匀即可。 除了凉拌外，还可以干煸、炒肉等。我喜欢把它和排骨一起炖，加点红辣椒，酸梅酱，风味独特。 用鱼腥草来做饺子馅也很好吃。我以前是不吃的，有次尝试着做了饺子馅，没想到居然很好吃！你们也来试试~