黄瓜怎么煮好吃又简单？
夏天，是吃黄瓜的好季节！清爽的黄瓜不仅新鲜美味，而且营养丰富。 黄瓜具有清热、解毒的作用，夏天经常吃不仅可以清除体内热量，还可以预防中暑。黄瓜富含营养，除了含有维生素C、胡萝卜素等营养物质外，还含有较多粗纤维，对于缓解便秘也有很好的效果。 很多人吃黄瓜只是生吃或清炒，其实黄瓜有很多种吃法，例如凉拌、糖醋里脊、香煎鸡翅等，今天分享一道家常做法——鸡蛋虾仁炒黄瓜。
【所需食材】黄瓜1根、鸡蛋2个、虾仁适量（海鲜过敏者可用猪肉+胡萝卜代替）
【制作方法】
第一步：处理食材。 将黄瓜清洗干净后切片，放在一边备用；虾仁清洗干净后加入少许料酒和生姜去腥，再用清水冲洗干净，用剪刀把虾须、虾腿剪掉备用；鸡蛋磕入碗中打散备用；姜葱蒜切好待用。
第二步：起锅热油。 热锅冷油，油温升高后改小火倒入蛋液，等蛋液稍微定型后用筷子翻炒成块，盛出待用。
第三步：下锅炒虾仁。 锅底留油，放入姜葱蒜炒香，再放入虾仁快速翻炒至熟透。
第四步：下黄瓜片。 放入黄瓜片炒软，然后加入适量的盐、生抽和白糖调味，最后放入炒好的鸡蛋块，用筷子搅拌均匀后即可出锅。
【温馨小贴士】
1.买回来的虾仁比较脏，清洗的时候一定要注意多冲洗几遍。
2.炒虾仁的时候要注意火候，时间不宜太长，以免老掉了口感就变差了。
3.这是一道清淡爽口的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以在里面加点青椒或者小米椒圈一起炒。