牛肉馅包子怎么做好吃？
我觉着，要是在家做牛肉包子的第一要素是，你得买到好肉。 一般超市买的牛肉都比较老，因为买的人很少嘛。所以一般会挑比较老的肉来卖这样比较好存放不容易坏掉吧（个人猜测）。那么这种肉的优点就是耐炖啊，缺点当然就是嚼起来没劲道啦~ 其实我个人还是比较喜欢嚼起来有劲道的肉，比如牛腱子。但是我家一般都不怎么吃牛肉，除非是炖汤……所以说要想吃到好吃的牛肉包子，首先就是要买到好肉～
第二呢，其实我觉得牛肉包子和猪肉包子的做法差不多啦……我家里一般都是用五花肉来做包子的，如果想吃荤馅就再剁点虾仁进去或者加点鸡脯肉什么的都不错哈~~ 下面是我自己觉得还不错的步骤，仅供参考哦！ 因为没有牛肉馅，所以我用的是三肥七瘦的猪肉馅。将葱姜切末与切好的肉馅混合，加料酒、鸡精、盐、酱油调匀后，再加入其他调味料搅拌至粘稠即可。
包子皮我就直接买的现成的了，嘿嘿~~~
最后一步也是最关键的：就是调好的肉馅一定要稍加腌制后再进行包制，不然包好后上锅蒸很容易出水哟~！ 哈哈 以上就是我的小小经验之谈了~希望对你有帮助呀