酸菜肉怎么蒸了好吃？
要想酸菜好吃，关键在腌制，我做过很多次泡菜和酸菜，最成功的要数这个四川泡菜，下面把做法给大家介绍一下吧！ 准备食材：
白萝卜一根、糯米酒一瓶、红辣椒三个、花椒若干、八角二个、桂皮一块；
制作过程：
1.先把萝卜洗净切成薄片，放到蒸锅里面蒸熟（大概20分钟左右），然后取出放凉备用。
2.红椒去籽后切成片状，放上一小勺盐腌渍十分钟，然后挤干水分放在一边。
3.锅中放油，烧热以后放入八角、桂皮、花椒炒香，下入红椒爆炒至断生，最后倒入糯米酒和适量醋调味，关火让味道浸透。
4.把放凉的萝卜片拿出来，摆盘，然后把炒好的辣椒汁浇上去，放上切好的香菜叶点缀一下就可以啦~ 这一道酸辣开胃的四川泡菜就做好啦，是不是很简单呢？你get到了吗？