小鳌虾好吃吗？
小螯虾，学名沼虾（Macrobrachium nipponense），是淡水小龙虾的俗称之一，主要分布在我国南方及东南亚地区。因为其体型较小，一般指10-30cm，所以称为小螯虾。 小螯虾跟小龙虾一样，属于外来入侵物种。由于喜食水生植物，且具有很强繁殖能力和生存能力，目前已经在我国大部分水域都有分布了。 既然是外来入侵物种，自然是有天敌的。水虿、螳螂、蟋蟀等都会捕猎小螯虾，不过最大的克星应该还是人类。
早在明朝末年，文学家张岱就曾在他的《夜航船》中记录了一个有趣的故事：“一蟹失足，落于沸汤中，沸汤中一蟹得之，举身披覆而逃。” 这则故事讲的是螃蟹在锅里煮的时候，有一只由于脚滑掉了进去，另一只见了马上跑过去，用自己的身体盖住了对方的脚，从而成功逃脱。
其实这正说明了小螯虾对人类依赖程度很高，在人类的厨房里往往可以找到它们的身影。 除了被当做食物外，小螯虾还可以作为饲料，以及养殖甲壳类动物（如河蟹和对虾）的饵料。而且根据分析，每千克小螯虾体内含蛋白质46.25g、脂肪0.87g、碳水化合物1.46g，因此也是优质的蛋白来源。
不过要注意的是，虽然小螯虾富含蛋白质，并且含有维生素A、B族维生素、钙、磷和铁等营养成分，但其中磷的含量较高，如果患有痛风的人食用，可能会加重病情。另外，因为在烹饪过程中，营养素会有一定的损失，因此建议尽量少吃或者不吃小螯虾，或者吃之前用沸水氽烫一下。