炒鸡架怎么做好吃？
我炒的这个没有放很多料，都是一些比较简单的材料，但是味道还是很不错的！ 需要准备的食材有：鸡架、干辣椒段、葱段、八角一颗、花椒十几粒、香叶两片、盐一勺、白糖一勺、蚝油一勺、料酒一勺、老抽半勺、鸡精或者味精随意（这个看个人口味）、香油几滴 步骤一：把鸡架洗干净后控干水分备用； 步骤二：准备好需要的材料； 步骤三：起锅热油，倒入葱、姜、八角、花椒和香叶炒香，然后盛出备用； 步骤四：锅中再倒一点油，下入鸡肉翻炒至发白； 步骤五：接着放入干辣椒段继续翻炒均匀； 步骤六：然后放入刚刚炒香的葱姜等以及所有的调味料； 步骤七：最后倒入开水没过食材大火烧开转中小火煮20分钟左右； 步骤八：出锅前再勾个薄芡淋点香油即可出锅装盘了～ 以上就是我的做法啦！喜欢的话就收藏起来试一试吧～
1.首先准备一只新鲜的鸡架，然后洗净沥干水份待用 2.准备适量的大料：花椒、香叶、桂皮、大料少许，还有适量的辣椒段 3.接下来就是切配了，将葱切成马蹄状，姜切片，蒜瓣对半切开就可以了 4.取一个碗，碗中依次加入：生抽、蚝油、老抽、料酒、白砂糖、食盐，然后将它们搅拌均匀调成一碗调料汁备用 5.锅内烧热油，下入姜片爆香，再把大料下锅煸出香味来 6.接着把切好的鸡块下锅翻炒，炒至变色以后，加入适量热水，并倒入提前调好的料汁，烧开后盖上锅盖，转小火焖煮至汤汁收干入味为止 7.最后开盖撒上葱花就可以上桌食用了哦~美味的香辣鸡架就做好了