排骨啤酒怎么做的？
用料：
猪肋排500克、土豆250克、啤酒500克（一听）、大葱一段、姜3-5片、干辣椒3-5个、花椒20粒、八角2粒、香叶2片、郫县豆瓣2勺、酱油2勺、糖1勺、盐适量
做法：
土豆去皮切滚刀块；所有调料备齐；排骨洗净，焯烫过凉备用；土豆块放锅里焯一下，然后捞出备用（这一步可以防止土豆碎掉，也可以使土豆更快入味）；锅里放少量油，爆香葱姜八角花椒干辣椒和香叶，然后下豆瓣炒出红油
放500克啤酒；先下排骨，大火烧开后转小火炖20分钟；下土豆块，再炖10分钟，汤汁基本收干时，下盐和糖，最后淋酱油上色，大火收汁，基本上汁收干了就OK了。