大土豆怎么烀咸菜？
材料：
土豆，咸大头菜丝（这个菜就是东北特有大疙瘩咸菜），少许白砂糖，少许老抽，少许蒜瓣。
制作：
大土豆怎么烀咸菜
1、土豆洗净，大火烀皮，然后趁热剥去皮切成厚片（皮一定要烀得很热乎才能剥，凉了皮粘，不好剥）。
大土豆怎么烀咸菜
2、把切好的土豆片倒入烧开水的锅中。
大土豆怎么烀咸菜
3、煮五分钟，这样烀出来的土豆不烂，口感也会更香一点儿。
大土豆怎么烀咸菜
4、捞出过凉备用。咸菜洗一洗切碎（一定要多洗几遍，这个咸菜比较咸，一定要泡上半小时）。
大土豆怎么烀咸菜
5、锅中热油，放入蒜瓣煸出香味儿，然后放土豆片和咸菜大火翻炒。
大土豆怎么烀咸菜
6、放白糖、老抽和盐继续翻炒一会就OK了。
小技巧：
1、老抽的量一定要少，多了会影响颜色；2、最好是用铁锅做，做出来的菜味道会更香一些。