蛋挞哪里好吃?

鲁俊琪鲁俊琪最佳答案最佳答案

个人最爱的蛋塔,还是当年那家小铺子里头的鸡蛋布丁塔 这家店已经不存在了……不过味道真的让人难忘 店铺不大,很温馨的小店,两三个学生模样的女生在那里制作点心,卖相很不错,味道也很好(当时才20块一个,现在估计要30吧),不过量比较少。

店里头还有卖一些包装精致的生日蛋糕,那时刚刚流行在网上订蛋糕,所以实体店好像不是很多,我是在网上看见的评价来的,结果吃了一次就念念不忘 后来再去广州的时候特意去找过这家铺子,可是已经换了一个老板,生意也不如以前好,人比较少,我在那里的时候甚至有个客人问老板娘是不是没开多久……呵呵,看来是我来晚了,不过味道依然和记忆中一样美好

安彦槿安彦槿优质答主

首先蛋挞皮要酥,蛋挞皮一定要有酥脆的口感,好的蛋挞皮要选用黄油。黄油的味道更香浓,口感更佳酥脆。而起酥油、人造黄油味道偏淡,口感相对比较软趴。另外馅料用的纯鸡蛋做出来口感更细滑。

其次蛋挞皮要薄馅料要多,皮要薄,馅料多,一口下去都是香喷喷、热腾腾,蛋挞皮酥酥的,蛋馅流心,这才是最好吃的蛋挞。

蛋挞出炉后冷却一会儿口感更佳,趁热吃也行,但是冷一冷让蛋馅稍微凝固后口感更加,尤其是焦糖蛋挞冷却后,口感冰凉香甜特别好。

总结:最好吃的蛋挞当然是自己亲手做出来的。

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