鸡爪怎么做好吃法？
鸡爪，我最喜欢的是泡椒凤爪！ 不过做法倒是简单，鲜鸡爪，泡红辣椒、花椒、八角、桂皮、白醋、白酒和姜，锅里加水，放鸡爪和调料一起煮熟，然后浸泡在汤汁里就可以了。 做好的凤爪红色透亮，酸辣开胃，让人欲罢不能哦~
其实鸡爪还有很多其他的做法，比如蒜香鸡爪、卤鸡爪、酱香鸡爪等等。 如果想试试做其它款式的鸡爪，可以先看看我的这个合集，里面介绍了各种鸡爪的制作方法。 想吃更特别的鸡爪，可以试试这款酱香味型的鸡爪。 提前煮好的鸡爪，经过酱汁的焖煮，口感变得更加软烂入味，连骨头都有满满的酱汁，一口下去就是满满的幸福感啊…… 做酱鸡爪，最重要是要把味道做得入味，所以酱汁的味道一定要调合适了。 我做的酱鸡爪加了黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱和酱油，当然还有最重要的辣椒油和香料，这样拌起来才会有浓浓的味道。 如果喜欢软糯的口感，可以把鸡爪用高压锅压20分钟左右，如果喜欢吃硬一点的就减少蒸煮的时间。
除了上面这两款特色鸡爪外，我还整理了一份【鸡爪干货】，里面介绍了做鸡爪常用的食材和工具，以及各部位的鸡爪都有哪些不同的吃法，想做鸡爪的朋友可以看一下。
鸡爪的吃法有很多，辣炒鸡爪、卤鸡爪、泡鸡爪等等，今天小编将为大家详细的讲解辣炒鸡爪的做法，教大家如何做一道美味可口的菜肴。
第一步：首先要做的就是将鸡爪清洗干净，然后将鸡爪的指甲切掉，然后加入适量的水、料酒、葱段和姜片，大火烧开，煮约5分钟，然后捞出，过凉水，控干备用。
第二步：接着要做的就是要将鸡爪对半切开，然后放入开水中煮约5分钟，然后控干水分备用。
第三步：将小米椒、青红椒切成圈，将大蒜和生姜切成片备用。
第四步：将锅烧热，加入花生油，烧至7成热，然后加入花椒、桂皮、八角、干辣椒炒出香味，然后加入鸡爪翻炒，加入料酒、老抽、生抽、蚝油、糖翻炒至上色，然后加入开水没过鸡爪，大火烧开，转小火炖煮20分钟，然后加入青红椒圈、蒜片、姜片翻炒均匀即可。
以上是关于鸡爪怎么做辣炒鸡爪好吃好吃法的做法，其实鸡爪的做法有很多，不同地域和不同家庭会有不同的吃法，不同的厨师也会有属于自己独特的秘方，大家可根据本文提供的方法多做几次，总结做辣炒鸡爪的经验，相信一定会做出一盘色香味俱全的辣炒鸡爪的。
