豆皮拌什么好吃？
我拌豆皮最爱放辣椒，小米椒和朝天椒都行，一定要辣味重！因为豆腐皮本身没啥味道。 准备一小把小米椒，切成小段儿。 我比较喜欢用青红辣椒搭配，这样颜色好看也有嚼劲。但是这次没有辣椒所以只剩小米椒了…
两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少许味精（可放可不放）调成酱汁备用。
豆皮切丝，不用很细的丝儿，有一点宽度最好。
锅里热油，放入小米椒爆香，然后再倒入调好的酱汁，烧开以后关火放置一边。
把炸好的小米椒连汤汁一起盛入碗中，然后撒入少许白芝麻提香，最后拌匀了就可以吃了～一碗好吃的拌豆皮就这样完成啦～ 香辣脆爽又带点小米椒特有的“怪味儿”，一口咬下去就让人直呼过瘾啊！喜欢吃得辣的千万别错过这道小凉菜哦～