菜椒炒什么好吃又简单？
@我，这个我会！ 用料 主料 青椒200克、猪里脊肉150克 辅料 黄酒6毫升、干淀粉适量、生抽5毫升 做法 1.食材准备：青尖椒两个、猪里脊肉少许。（家里没有青尖椒了，用的普通青椒代替）
2.将里脊肉清洗干净，切薄片。然后加入生抽、老抽、食盐、白糖、玉米淀粉、胡椒粉、味精腌制十五分钟
3.青椒去籽，清洗干净后，也切成块状备用。 这里说的辣椒去籽要去干净点哦，不然炒出来的菜会硬邦邦的
4.热锅热油，油温至八成热时，放入腌好的肉片快速滑散，直至变色，控油捞出； 这里一定要用大火快炒，这样肉质才会鲜嫩
5.另起锅，锅中留底油，倒入青椒块儿和红椒块儿一起炒匀。（因为喜欢嫩绿的青椒所以只切了半边 ）
6.接着淋入白酒，加入适量食盐和白糖调味，再将之前滑好的瘦肉倒进去，开大火爆炒入味。（因为事先腌过肉类，所以不用放生抽或老抽了，否则颜色太深会影响美观）
7.待所有食材熟透后，撒葱花点缀一下，就可以关火出锅啦~ 小贴士 ①青、红辣椒里面含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量非常的可观，经常吃些青辣椒或者红辣椒能够很好的补充体内的维C含量。辣椒中还含有较多的胡萝卜素、铁、磷等微量元素。所以不管是青辣椒还是红辣椒都有着很高的食用价值。 ②大家在挑选辣椒时候一定要选择外表完整而且新鲜的，如果表面出现了蔫吧的情况，或者是长了斑点，那么说明辣椒已经不新鲜了，吃起来口感很不好。另外如果是青色的辣椒，要挑粗壮、直挺且绿色的，这样的辣椒辣度比较强，如果是红色的辣椒就挑个头稍大一点的，这样炒出的菜品色泽比较好看。
③做这道菜的关键就是食材的新鲜程度以及大火快炒，这样才能保持蔬菜最脆爽的口感，同时高温也可以杀死里面的细菌，吃起来更放心。
④吃不了辣的可以选择不吃辣椒，换成胡萝卜、藕片也是不错的。