土豆炸酱面的酱怎么做？
我们一般都是吃炸酱面，可是你知道土豆炸酱面是怎么做的呢？吃起来味道可不比面条差哦，还有土豆的味道，真的太好吃了，以后不用再害怕吃不饱了，并且做法非常简单，我们一起来看一看吧。
土豆炸酱面的酱怎么做
材料：土豆1个、猪肉100克、葱姜蒜、黄豆酱2勺、甜面酱1勺、料酒适量、盐适量
做法：
1、土豆削皮，切小丁，猪肉切丁，葱姜蒜切碎。
2、锅内热油，油热后放入猪肉丁翻炒至变色。
3、加入葱姜蒜爆香。
4、放入土豆丁继续翻炒。
5、加入黄豆酱和甜面酱。
6、小火翻炒，加料酒，适量盐调味。
7、出锅后冷却后再放入冰箱保存，可以用来当佐餐和小佐蔬菜。
土豆炸酱面的做法
水略煮后放入面条，煮软后挑出备用。
黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝。土豆去皮、煮熟后切成细丝。
葱姜蒜切末。锅中热油，油热后放入肉末翻炒至变色。加入葱姜末爆香。加入土豆丝、胡萝卜丝炒2分钟后加入黄豆酱和甜面酱炒匀。勾芡后关火，将酱浇在煮好的面条上。最后可根据口味加入辣椒油、萝卜咸菜等。
做凉拌土豆丝，只需要把土豆切丝再拌佐料就可以了，很简单吧。夏天吃凉拌土豆丝，可以去暑开胃。
做炸酱面其实也不难，提前把酱炸好，炸的时候少油，然后挑好的面条放入锅里煮熟，煮好捞起来沥水，放点盐巴和香油拌匀，最后再把炸好的酱倒在面上拌匀即可。