怎么炸面粉好吃？
2，面粉里加少许盐（增加面团的筋道），一点点加入温水搅拌成絮状； 3，用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜松弛5-10分钟——注意千万不要揉搓！ ！（会严重破坏面筋的网络结构，做出来的饼很僵硬）
4，把油烧热至约7成热（即手指伸入有轻微热感）后关火，舀起一半热油淋在已经准备好的面粉上，用勺子快速搅匀成为烫面粉； 5，把剩余的一半热油倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状，再用手和成光滑的面团； 6，盖上盖子醒发半小时左右（时间可稍长一些）。 ———这里开始是关键！！！
7，案板上撒上面粉，把醒好的面团用力揉搓几分钟（这一步可以更充分地提高面筋的延伸性）；
8，把面团擀成长方形大片，均匀地抹上一层植物油（最好是用炒菜的油，这样会比较香哦~）； 9，从一侧开始卷起来，一定要卷得紧实一些，然后切成均匀的剂子；
10，取一个剂子，用手掌按扁，再用擀杖擀薄。 （如果喜欢脆一点的表皮，可以用油炸到金黄酥脆。如果喜欢软一点，可以直接下锅煎熟。）