虾馅饺子怎么做好吃吗？
用新鲜的基围虾做虾仁，加入少许冰鲜的鱼肉泥，口感更丰富。这个馅料适合用来包馄饨和饺子。 【虾仁馄饨】食材 大虾 10只 鱼肉泥 40g 葱末 适量 姜末 适量 胡椒粉 适量 酱油 5ml 芝麻油 5ml 清水 250ml（约2碗）
1、先处理好做馅料的大虾。把虾清洗干净后去掉虾头、虾壳和虾线；
2、用刀背把鱼肉剁成鱼肉泥状；把葱姜切成末备用；
3、切好的葱姜放入碗中，然后倒入开水泡出葱姜味；
4、把泡好的葱姜水分多次加入到鱼肉泥中，一边加一边搅打至均匀；
5、加入所有调料拌匀即可。
【鲅鱼水饺】食材 新鲜鲅鱼 一条 面粉 600g 大葱 一段 姜 一块 鸡蛋 一个 盐 适量 十三香 适量 酱油 两勺 味精 半勺 香油 几滴
1、鱼处理干净以后，沿着脊骨把鱼肉剔下来；
2、鱼骨和鱼片放在盆中，分别撒上盐、料酒去腥入味儿；
3、取一碗，打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，调成蛋糊，倒进鱼肉和鱼骨里面搅拌均匀；
4、三根葱切碎，一把姜末剁碎，和所有的调味料混合在一起，调成饺子馅；
5、在面粉里慢慢添加冷水，和成面团，盖上湿布醒着；
6、擀皮儿，包饺子。