田螺猪脚煲好吃吗？
作为一个广西人，我喜欢吃螺蛳粉、桂林米粉和烧鹅卤鸭。 但是对田螺煲却不感兴趣…… 不是所有人跟我对美食的接受程度一样的。 可能你觉得难吃的东西对别人却正是心头好。 所以这个问题的答案取决于你自己。 不过说到田螺猪脚煲的味道如何倒是可以给你点建议。 用酸笋跟田螺一起煲是广西这边的做法。 有些馆子会把酸笋换成酸醋。 但味道相差甚远。 好的田螺煲应该是这样： 田螺肉干净，肥胖，肉质紧实不烂，有嚼头；
用广西话来讲“够骨头（筋道）”。 猪脚软糯，皮酥，骨头的部分带有软骨，有点嚼劲。 一碗美味的田螺煲应该是有这么多料的。 如果有螺蛳、紫苏、辣椒那会更有滋味！ 吃完后你身上会有股淡淡的香味~
但是外面很多所谓的田螺煲实际上并不正宗。 因为有的店家会用螺丝代替田螺来烧这道菜。 虽然说螺丝跟田螺长得有点像，都是螺旋形状。 但是它们是不一样的。 田螺是软体动物，而有壳的螺丝则是硬体动物。 虽然可以用螺丝来做螺蛳粉，但用来做田螺煲可就大错特错了。 虽然外表很像，可是味道截然不同。 用螺丝做的田螺煲是另一番风味了。 入口后满嘴焦香酥脆，接着才是微甜的回味。 里面可能会有几颗完整的螺丝肉，但你很难吃到完整的田螺肉。 一盘正宗的田螺煲应该跟这些差不多。