红薯头怎么烧好吃？
这个简单哦，分享下家常做法~ 准备食材： 新鲜地瓜（番薯）一个、香菜两颗、大蒜三瓣、小葱一颗 调料： 食用油、盐适量、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、陈醋各适量 制作方法： 1. 将买回来的番薯清洗干净，然后去皮并切成大小合适的块状，放入盘中待用。
2. 把香菜去根洗净切成小段，香葱洗净切成葱花，大蒜拍扁后剁成蒜末，放在一旁待用。
3. 在锅中加入适量食用油，烧热后，加入切好的葱白和一半的蒜蓉，用小火慢慢煎至出香味。
4. 然后把切好的番薯块放入锅中，不断煸炒至变软。 5. 接着，调入适量的食盐、生抽、老抽、豆瓣酱，再倒入适量清水（清水的量要大一点，要多过锅里食材的量），盖上锅盖焖煮一会儿。 注意！要选颜色比较暗的豆瓣酱，这样炒出来的菜肴颜色好看且浓郁。
6. 待锅中的水基本收干，调入味精或者白糖提鲜，撒上剩下的蒜蓉和葱花，翻炒几下，即可出锅装盘啦！ 这样炒出来的番薯咸香软糯，真的超级下饭！爱做饭的你一定别错过～