什么水果凝血作用？
说到抗凝食物，大家第一反应就是维生素K，它是天然凝血抑制剂。还有类似食物有海藻、绿叶菜、蛋黄等，其中含有丰富的维生素K和胆固醇，这两种成分可防止血液凝固。 还有一种常见的抗凝食物——维生素E，它可以通过调节内分泌，增加生理活性激素水平而发挥抗凝效果。含维生素E丰富的食物有植物油、粗粮、豆类、肉类以及蛋类中都是含有该物质的，所以饮食多样化，多吃这些食物有利于降低血栓风险。 但很多人不知道的是，水果中也含有能够预防血小板聚集、阻止血栓形成的物质。
2017年，美国心脏协会年度科学会议及世界心脏病学大会上发表的一项研究显示，富含多酚类化合物的水果可能通过抗氧化机制起到抗血栓形成的作用[3]。这些富含多酚类的水果包括草莓、木瓜、葡萄、橙子、橘子、苹果等等，每天适量食用这些水果有可能带来预防心血管疾病的健康益处。 除了多酚类物质外，水果中含有的单宁酸也可以显著降低心脏病发作的风险。早在《欧洲心脏杂志》上就有报道指出，每日摄取适量单宁酸可以减少心肌梗死的风险，且这种保护效应随着年龄的增长而增强。 单宁酸是什么？它也是一种多酚类物质，广泛存在于水果、蔬菜和谷物中，可以防止血液中的脂肪堆积，还具有抗炎特性，对于维持心血管健康很有帮助。