1、准备材料 红米苋500g，蒜瓣4粒，红辣椒3个，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺，香油数滴，胡椒粉适量。
2、清洗切配 红椒去籽切块，大蒜切片，红米苋摘去老叶，清洗干净沥干水份备用。
3、制作过程 锅中注入适量清水，开火加热后，淋入两勺食用油，接着放入红米苋，加入少许食盐，翻拌均匀后，盖好锅盖，大火煮沸后，转中火闷煮2分钟至断生。
4、调配料汁 空碗中放入两大勺生抽、两勺香醋、少许糖和胡椒粉，搅匀成料汁。
5、出锅装盘 将烧好的红米苋迅速捞起放入锅中，盖上盖子，小火焖5分钟左右入味。最后淋上热油，撒上葱花点缀，美味即成。
浦鸿钦优质答主我做过很多次了，简单好吃又营养！ 第一步先买好材料：嫩嫩的嫩豆腐，切成块或者丝状的也可以（我喜欢用刀剁），红萝卜切很细的片状。 第二步把红萝卜和蒜头一起放进锅里炒软。 第三步往锅里放一大勺油烧热，倒进葱花爆香一下，再把切好的豆腐放进去炒一炒； 第四步等豆腐稍微变软之后就可以加生抽、盐巴、鸡精、生粉勾芡收汁啦~ 第五步最后撒些胡椒粉拌均匀就可以开吃了~~
做这个菜最重要的是火候要掌握好哦，太久了就会糊掉。 这个菜是咸口的哟，不喜欢甜的可以不放白糖，如果喜欢更甜一点可以把白砂糖换成冰糖～ 其实这道菜做起来不难呢，而且很有营养哒，红萝卜有“小人参”的称号，富含人体所需的氨基酸和微量元素硒，还有丰富的维生素C和胡萝卜素，对人体健康大有好处呢。
