毛豆用怎么煮好吃？
我特别爱吃毛豆，每年都要买很多，自己在家做的时候，每次也是做一大盆，不过我的做法比较简单，不剥壳，更不清洗，直接把毛豆放进锅里，加清水没过表面就可以下锅煮了。 煮毛豆也有小技巧的，不能直接开水下锅煮，这样做出来的毛豆吃起来会很硬，也不容易入味。正确的做法是把毛豆放在凉水中加热，待水烧沸后继续煮5分钟左右，再添加适量食盐调味，这样既可以让毛豆充分入味，又能保持鲜嫩的口感。
做好的毛豆趁热吃味道更好，我最喜欢把毛豆连汤带豆一起喝进肚子里，一碗下肚，浑身都透着舒坦。 喜欢重口味的朋友还可以在煮毛豆的过程中加入花椒、辣椒或者八角之类的佐料，不仅可以起到增香去腥的作用，还能让味道变得更加独特。
除了煮熟了直接吃之外，我还会用毛豆来做一道下饭菜——毛豆炒肉。准备适量毛豆、五花肉以及葱姜等配料，先把毛豆煮熟，再把五花肉切成肉片，锅中烧油，放入葱姜和豆瓣酱炒香，再加入五花肉片和毛豆炒匀，最后放入酱油和食盐调味即可。 做毛豆炒肉最重要的是选料，最好是新鲜嫩绿的毛豆，搭配肥瘦相间的五花肉，这样炒出来才最好吃。
另外，我们超市经常会有卖冷冻毛豆的，这种毛豆价格便宜，买回来放冰箱里冻起来，想吃的时候取出来解冻就可以直接做菜吃了，非常方便。