蒜苔腌制怎么好吃？
准备食材： 蒜苔、辣椒、白酒、酱油、白糖。 第一步：挑选蒜苔，最好挑选粗细均匀，颜色翠绿且鲜嫩的蒜苔。第二步：把蒜苔摘掉两头，洗净，沥干水分待用（这样处理是为了更好的入味） 第三步：把辣椒切成辣椒圈。我比较喜欢吃辣所以放了一大勺辣椒酱，如果不吃辣椒可以不放或者少放哦~ 第四步：调酱汁！这一步骤很重要哦～ 小碗中加入一勺生抽+两勺老抽+三勺白醋+四勺白砂糖+五勺凉开水搅拌均匀待用。
第五步：锅中倒入适量清水煮沸后，放入蒜苔煮熟后捞出晾干备用（这样可以很快入味哦~) 第六步：把晾干的蒜苔装进容器中，淋上刚刚调好的酱汁，盖上盖子，腌制两个星期就可以啦~(我是放在冰箱中的，味道更好哈) 第七步：腌制好以后，拿出来尝尝吧~~咸淡适中，酸辣可口，非常开胃的哦~~~ 我最喜欢吃蒜苔里面那一层嫩芯了，但是有些人不太爱吃，如果觉得太老就可以不用哦~
PS： 1、切辣椒的时候，注意保护好眼睛，因为辣椒素刺激性比较大。 2、做这个腌蒜苔，最好选用坛子或是玻璃密封罐，千万不要用塑料瓶或不锈钢锅来装，不然会有有毒物质融出来哟~