怎么炖冬瓜好吃又简单？
最简单又好吃的做法，那就是红烧啦~红亮亮的汤汁，香喷喷的味道 【食材】 半块肥瘦相间的五花肉、2个冬瓜、3个八角、10颗花椒、1片桂皮、2根小葱、4片生姜、2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱（可选）、1小勺白糖 【步骤】
1. 准备好所有的食材。锅中烧开水，把猪肉放进去煮开出血沫，然后捞出冲洗干净备用；
2. 冬瓜削去外皮后切成块状，葱姜切丝、八角和桂皮冲洗一下备用；
3. 锅中放入适量的油，烧热之后加入两勺豆瓣酱（可选），小火炒出红油，然后加入葱姜丝、八角和桂皮，继续翻炒；
4. 倒入五花肉，转中火，不断煸炒，直到把多余的油脂逼出来，并且五花肉变色（约20分钟）；
5. 加入两勺生抽、一勺老抽，炒匀上色，然后倒入热水，水量没过所有食材即可；
6. 盖上盖子，大火烧开后转小火炖1个小时左右，然后把洗净的冬瓜放进去，加盖炖煮；
7. 等到冬瓜变软、汤汁变浓时，加一小勺冰糖（可提升甜度），继续炖10分钟左右至水分收干，调入适量盐调味儿，撒上葱花就可以关火出锅了~
【小贴士】
1. 购买五花肉的时候要选择肥瘦相间的，这样炖出来的菜才香；纯瘦肉口感会发柴；
2. 炒豆瓣酱的时候如果颜色过于黑暗，说明酱的质量不过关或者买的不是四川豆瓣酱，建议去掉；
3. 如果不喜欢吃太甜的，可以少放或者不放冰糖，我喜欢甜味比较重的所以就放了~