准备食材； 土豆、鸡腿、葱、姜 调料； 盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、味精（可选）
做法步骤；
1将鸡腿洗净去骨，用剪刀剪成小块儿； 土豆去皮切成滚刀块；葱姜切丝备用
2在鸡块中放入料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽和葱姜丝抓匀腌制30分钟以上入味
3锅中烧水，水开后下入土豆块煮十分钟至熟烂 4另起锅热油，油温六成热时下入腌好的鸡块炸至金黄熟透后捞起控油
5另取一锅，锅中放少许油，下入葱姜爆香，然后放入炸好的鸡块，调入少量味精和胡椒粉提鲜，再翻炒均匀即可出锅
6一道香喷喷的土豆炖鸡块就做好了！
莫子锐优质答主马铃薯鸡肉很适合做出美味的一顿大餐。以下是制作马铃薯鸡肉的步骤：
准备材料：
1. 鸡肉（去骨，切成块） 500克
2. 马铃薯（切成块） 500克
3. 洋葱（切成块） 1个
4. 胡萝卜（切成片） 1根
5. 蒜瓣（切片） 2瓣
6. 牛奶 1杯
7. 香料（如月桂叶，香料包或者胡椒粉）
8. 盐 和 黑胡椒 适量
9. 用餐桌油（植物油） 适量
做法：
1. 将鸡肉、马铃薯、洋葱、胡萝卜和蒜瓣放入大锅中，加入足够的水，将食材完全浸没。加入少许盐，静待一段时间后，将其倒掉。
2. 在锅中加入足够的桌椅油，将鸡肉、马铃薯、洋葱、胡萝卜和蒜瓣分别炒香。先将鸡肉炒至表面变金黄色，然后加入其它食材一起炒。
3. 将所有炒好的食材放入大锅中，加入香料（如月桂叶，香料包或者胡椒粉），和足够的水，水应该刚好淹没食材。
4. 调低火，盖上锅盖。慢慢炖煮，直到马铃薯变软（大约需要20-30分钟）。期间可以视情况续水。
5. 炖煮完成后，加入牛奶，调整火大到中高温，慢慢搅拌，让牛奶熬煮成金黄色的浓汤。此时可以加入适量盐和黑胡椒调味。
6. 最后，可以撒上一些新鲜的香菜或者葱花，增加口感和色彩。
7. 把马铃薯鸡肉倒入碗里，即可享用美味的家常马铃薯鸡肉米饭或者面条。
