干鲍有什么好吃？
作为一个在大连土生土长的海蛎子，我对干鲍鱼确实有一些了解，现在干鲍鱼的市场价格一般都是在120元/斤~150元/斤之间。 可能有些人会问，为什么要买干鲍鱼而不是鲜鲍鱼呢？ 很简单，因为干鲍鱼经过晒干或者风干之后，体积就会变小，这样就能省下不少的空间，对于出差、旅游的人来说，携带起来非常方便。而且有些鲜鲍鱼可能刚从海中打捞上来，味道并不是很好，需要经过蒸煮等处理之后，才会变得鲜美。 而干鲍鱼可以直接用清水泡发，并且发好的干鲍鱼跟鲜鲍鱼口感差不多。如果有些商家卖的是鲜活的鲍鱼，还附带教你怎么烹饪的方法，那这种才是比较靠谱的。
市面上也有一些不正规的商贩，会以次充好，拿干鱿鱼当干鲍鱼卖！ 因为干鱿鱼和干鲍鱼的外形有点相似，如果不仔细看，还真容易弄混。但是干鱿鱼的腥味会比较重一些，如果你购买的干鲍鱼异味不大，那就表示你买的干鲍鱼是靠谱的。
除了挑选之外，我们更应该关注的是如何吃到口味更好的干鲍鱼。很多人可能会用清水泡发，这样做出来的效果往往并不好。 我比较推荐大家使用小苏打水或淘米水来泡发干鲍鱼。 在浸泡的过程中，最好要多换几次水，直到泡出的清水变得清澈为止。 有些商家为了降低成本，会用双氧水或者食盐来清洗干鲍鱼，如果买到这样的干鲍鱼，一定要多用清水冲洗几遍，确保没有残留。
干鲍鱼的营养丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有补肾壮阳，健胃补脾的功效。而且由于鲍鱼本身含有的碳水化合物较低，适合糖尿病病人食用。 但由于鲍鱼中含有较多的嘌呤，对于痛风患者来说，还是要少食为好。 在我看来，干鲍鱼的味道不如鲜鲍鱼那么鲜甜，但干鲍鱼有着自己独特的魅力，那便是越嚼越香，越吃越有劲。 你想想啊，一只小小的干鲍鱼，能咀嚼出牛肉般的扎实感，那可真的是相当给力了。