甲鱼蛋怎么蒸好吃？
【菜名】：清蒸甲鱼蛋 【食材】： 新鲜甲鱼蛋50g、盐1小勺、料酒2勺、生抽3勺、小葱4-5根、姜3片。 【做法】： 新鲜的甲鱼蛋，清水冲洗干净后放入碗里，加入1小勺盐、2勺料酒和3勺生抽拌匀腌制60分钟以上备用。 腌制好的甲鱼蛋摆入盘中，再撒上葱花和姜片。
蒸锅烧开水，待水开以后把腌制好的甲鱼蛋放入锅中，上锅隔水清蒸8-10分钟即可，最后出锅前可以撒点葱花装饰一下。 小贴士
1.挑选新鲜优质的甲鱼蛋非常重要，可以直接影响成品的口感和质量。 在买的时候让商贩帮忙处理干净是很有必要的哦！回家之后一定要再次清洗一遍。
2.很多人喜欢在蒸制的过程中添加食盐，其实这样是不正确的。因为食盐在低温条件下是会结成固态的，这样会在食物表面形成黑色的污垢，影响美观和口感。 其实最简单的调料就是最鲜美的调料，加入少许的生抽和料酒就足以提味了。 最后盛盘的时候别忘了撒上一把葱花点缀一下，香味更浓郁诱人哟~