香椿怎么蒸好吃？
食材准备 嫩香椿适量、鸡蛋四五个。 调料准备：盐、生抽、鸡精。 做法步骤 1.首先把香椿清洗干净，然后放入开水中焯烫一下，接着捞出过凉水并晾干备用；
2.将四个鸡蛋打入碗中，加上一小勺的食盐搅打均匀成蛋液；
3.把晾干的香椿和切碎的海米一起拌入蛋液中（没有海米可不放）；
4.然后上锅蒸十分钟左右即可取出；
5.最后在菜上浇上一点生抽和少许鸡精提味，美味又健康的香椿炒蛋就做好了！ 小贴士 1 香椿中含有亚硝酸盐，所以平时我们烹饪香椿之前最好是用开水焯烫一下，这样能大大降低亚硝酸盐的含量。
2 蒸制时间不宜过长，否则会影响成菜的口感。