什么东西涮火锅好吃？
这题我会！ 作为地地道道的重庆人，火锅那可以说是吃了很多年了~ 要说什么能涮火锅最好吃，我觉得应该是鲜毛肚、黄喉还有鹅肠这些。 但是鹅肠和毛肚这两玩意儿，外面买的没几个干净的（不信你去超市菜市场看看几斤重的内脏）... 所以还是自己买食材，自己动手做才最干净美味哦～ 就拿毛肚来说吧，我自己做的时候呢，首先是要清理毛肚上的脏东西； 然后改成十字花刀，这样比较容易进味； 最后放到开水中汆烫，变硬了立刻捞起来，这样才能保证口感脆爽～ 至于黄喉呢，我一般都是整根焯水，然后用刮刀轻轻刮去表面的白色粘膜，再用清水冲洗干净就可以了。
不过你们也别觉得黄喉这么简单处理就干净了，其实很多火锅店用的黄喉都是用了很久的嘛，看起来脏兮兮的... 如果是我自己弄的话，会先浸泡去除血水，然后加小苏打搓洗，最后用清水冲洗好几遍直到没有泡沫为止。 这样处理过了的黄喉才会干干净净，涮火锅或者做火锅料都超级棒！ 除了毛肚和黄喉，我最喜欢吃的还有鸭肠，鸭肠的口感比猪肚好太多了，又软又有弹性，味道棒棒的～
我自己是特别爱吃火锅的，平时没事就自己在家研究各种火锅料，毕竟外面卖的真的不便宜啊，自己配调料简直是最划算的了！ 想了解如何做火锅的朋友，可以点击我的主页。 发布于 2021-06-30 14：52