汤圆炸着好吃吗？
小时候最喜欢吃爷爷炸的元宵，和外面卖的口味截然不同。 爷爷把大粒的元宵放在油里炸，刚下锅的时候，一个个都沉在水里，爷爷时不时用锅铲搅一搅，等它们渐渐浮上来，就开始炸至金黄酥脆。
咬一口外酥里糯，里面是香甜的黑芝麻流心，我最爱吃了！ 小时候觉得这种炸法特有仪式感，特别美味，现在长大了，也试着自己做过几次，可是怎么都不及爷爷炸的十分之一。
可能是我的做法出了问题，也可能是时代不同了，人们越来越追求健康的生活方式，现在很少有人会在乎这一点点“发胖”的风险而大口吃肉了。 但是，如果我爷爷现在还健在的话，希望他有这个福气能吃到我做的饭~
炸汤圆是一道以冰糖、油、汤圆为主要食材制作的菜品。
炸汤圆的热量是比较高的，因为本身汤圆的热量就很高，再加上用油炸的话会使的热量进一步增加。而且用油炸的话会增加油脂的摄入，有可能会使的血糖更快的上升，所以这种做法在营养方面是不及蒸或煮的。但是炸汤圆在味道上还是不错的。
炸着吃汤圆的具体操作方法：
1、将油倒入锅里，烧至7~8成热。
2、将汤圆逐个下油锅，用勺子按压。
3、炸至金黄，起锅，装盘。
4、将冰糖和适量的水倒入锅里 ，煮至冰糖融化、稍微浓一些的时候，起锅淋在炸好的汤圆上。
