炸火腿怎么好吃？
炸火腿做法很简单，但是要想做到酥脆爽口，也是有很多讲究的。 首先就是要选对食材，超市里有冷冻的和新鲜制作的火腿，这两种应该选哪种呢？ 当然是冻的！鲜的好像更靠谱是不是？然而事实恰恰相反，冻12个月以上的火腿，才是最佳选择。 为什么会这样，这是因为： 好了，选好材料之后，接下来就是制作环节了。 第一步，把火腿切成薄片 第二步，切好的火腿片放到水里泡一下，去除表面的淀粉（这步也可以换成用开水烫一下表面，效果是一样的） 第三步，打一个鸡蛋进去，加少量面粉和盐，调成糊状 第四步，锅中放油，烧到5成热（大概170度），放入挂糊的火腿，小火慢炸至金黄熟透即可 这样做出来的炸火腿酥脆香甜，再配上一杯豆浆，简直让人欲罢不能啊！ 小贴士：
① 炸的时候一定要用小火慢炸，火太大容易焦
② 调面糊的时候，一定要调得稀一点，这样方便挂糊
③ 第一次过油的时候可以稍微多炒一会儿，让面糊变得紧实些，这样二次油炸的时候就不会脱浆了
④ 用冷水泡或者用开水烫都可以去淀粉，但是时间不要太久哦，不然会软掉就不好吃了~