面的调料怎么调好吃？
2，盐不要直接倒进面里，否则会发黏不好揉 3，面条最好用手擀，如果用面粉和成面团，要多揉一揉，尽量使面团光滑（当然这个光滑程度对于后面做面条没什么影响） 4，面和的硬一点比较好，煮熟了不易烂 好吃的面是卤卤相宜、香咸适口 一锅好汤面的灵魂在于“浇头”或“臊子” 好的浇头应该“色艳而不妖、香闻而知醇、入口而回甘” 家常面条如何能做到这样呢？其实很简单！ 首先在煮面的时候别忘记下面卧鸡蛋哦 等水沸腾了打入鸡蛋 然后把搅散的鸡蛋液均匀铺洒在锅中，一定要铺得薄而匀 这样做出来的鸡蛋又嫩又滑，而且不会老 然后就是重要的卤子的制作环节啦～ 其实各种食材熬成的卤汁都是极好的 但我们居家过日子 不可能像厨师那样用很多昂贵的原料 这时，不妨借鉴一下这位朋友做的卤蛋面的做法 保证你做出来的卤汁喷香诱人 至于卤汁怎么做，请看这里 做好卤汁关键是要用料恰当、火候适中 接下来就是把卤汁倒在刚煮好的面上拌匀 一碗鲜香四溢、让人食欲爆棚的面条就制作完成了 最后配上香菜、辣椒油、醋等等 就可以开吃了 你还可以根据自己的喜好 加入青菜或者鸡蛋，做成杂酱面也不错哦~